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电加热炒锅以导热油为介质，连接电源通电，通过电热管加热导热油产生热量。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。
用途：
1、广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。
2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
技术参数及报价：
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容积 |
500L |
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外形尺寸 |
2100*1620*1900（mm) |
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内锅口径 |
1200mm（采用锅壁5mm304不锈钢，日本产） |
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锅深 |
700mm |
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外锅口径 |
1300mm（采用锅壁4mm304不锈钢） |
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传热面积 |
2.3㎡ |
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加热功率 |
36kw(有自动控温系统，也可以分档控制） |
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搅拌功率 |
2.2kw(采用变频无极调速） |
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升降系统 |
30吨液压站 |
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升降功率 |
1.5kw |
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炒锅翻转 |
蜗轮蜗杆手摇式 |